Врач Подщипкова раскрыло продукты-лидеры по содержанию железа
Свиная и говяжья печень занимают лидирующие позиции по содержанию железа, сообщает РИА Новости со ссылкой на врача-терапевта Татьяну Подщипкову. Эти продукты, как и устрицы, чечевица, шпинат и яблоки, выделяются богатством этого микроэлемента.
«Гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, усваивается организмом на 20-30%. Что касается негемового железа из растительной пищи, его усвояемость составляет всего 2-5%», — пояснила Подщипкова.
Среди продуктов животного происхождения, богатых железом, она выделила свиную и говяжью печень, а также говядину, телятину, устрицы, мидии, моллюски, индейку, куриные ножки и яйца. В растительном мире железо в больших количествах содержится в чечевице, нуте, фасоли, шпинате, листовой свекле, яблоках, тофу, гречневой крупе и киноа.
Врач Подщипкова рекомендует совмещать приём железосодержащих продуктов с источниками витамина С, такими как апельсины, лимонный сок, болгарский перец, квашеная капуста или шиповник, что способствует улучшению усвоения железа.
Хотя питание играет важную роль в поддержании уровня железа, это не решит проблему уже возникшего дефицита, для устранения которого необходимы специальные препараты.
get newsletter