Игорь Бухаров предпочел безалкогольное пиво в окрошке вместо кваса

Президент Федерации рестораторов и отельеров России, а также бывший генеральный директор "Кремлевского" комбината питания Игорь Бухаров поделился с РИА Новости своими предпочтениями в приготовлении окрошки. Он сообщил, что предпочитает использовать безалкогольное пиво для блюда, так как считает современный магазинный квас излишне сладким.

Сегодня практически невозможно найти настоящий живой белый квас, приготовленный из ржаной муки или хлеба, с пузырьками, как раньше. Вместо этого на полках магазинов чаще встречаются напитки, напоминающие "Кока-колу", с большим содержанием сахара. Поэтому мне больше нравится окрошка на светлом безалкогольном пиве — оно придает блюду насыщенный вкус

— сказал Бухаров. Он также подчеркнул, что у каждой семьи собственные рецепты приготовления окрошки, и ингредиенты могут варьироваться. Бухаров добавил, что для окрошки допустимо использовать и обыкновенное пиво, если его употреблять в умеренных количествах.

Правильно сваренное пиво может быть полезным для организма, но только в разумных пределах

— заключил он.