«Магнит» инвестировал 1,1 млрд рублей в запуск производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов — стратегический шаг на растущем рынке, где спрос превышает предложение. Об этом пишет газета «Коммерсантъ».

После выхода линий на полную мощность объём достигнет 1,5 тыс. тонн в месяц, а с добавлением багетов, чиабатты и пончиков вырастет до 3 тыс. тонн.

Это позволит покрыть 20–40% внутренних нужд сети с 32 тыс. магазинов, где продажи пекарни в магазинах у дома выросли в 1,7 раза в 2025 году.

Спрос на заморозку взлетел на фоне падения продаж массового хлеба (-2%), достигнув 523 тыс. тонн (7,1% рынка), с прогнозом удвоения доли до 14,3% к 2036 году.

Выручка «Магнита» (под контролем Marathon Group после продажи Галицким за 138 млрд руб. в 2018-м) выросла на 13% до 3,05 трлн руб., а маржа готовой выпечки доходит до 40%.

Эксперты отмечают дефицит мощностей и перераспределение спроса к сдобе и премиум-продуктам, что повышает трафик и чек ритейла в условиях снижения рентабельности.