Масштабное проспективное исследование, проведенное международной группой учёных под руководством Эндрю Чана из Гарвардской медицинской школы, выявило тревожную связь между регулярным употреблением сахаросодержащих напитков и повышенной вероятностью развития злокачественных опухолей желудка.

В анализ были включены данные двух долгосрочных когортных исследований — Nurses’ Health Study (участницы в возрасте 30–55 лет) и Health Professionals Follow-up Study (мужчины 40–75 лет), объединивших почти 112,3 тысячи человек, из которых более 60 процентов составляли женщины. В течение суммарного периода наблюдения, превысившего 3,2 миллиона человеко-лет, учёные регистрировали как пищевые привычки добровольцев, так и случаи онкологических диагнозов.

Исследователи классифицировали напитки с добавленным сахаром как любые сладкие газированные воды, фруктовые пунши, лимонады и спортивные напитки, тогда как их низкокалорийные версии с искусственными подсластителями были выделены в отдельную категорию. Информация о питании собиралась с помощью стандартизированных опросников частоты приёма пищи, а диагнозы рака желудка подтверждались данными электронных медицинских карт и онкологических регистров.

Статистическая обработка проводилась с использованием регрессионных моделей пропорциональных рисков Кокса с поправкой на широкий спектр известных факторов, включая возраст, индекс массы тела, курение, употребление алкоголя и другие диетические особенности.

Результаты показали, что по сравнению с полным отказом от таких напитков ежедневное употребление одной порции (примерно 240 миллилитров) сахаросодержащего прохладительного напитка ассоциировалось с повышением риска развития рака желудка в 2,45 раза.

При этом при потреблении более одной порции в день риск возрастал ещё значительнее — отношение рисков достигло 3,04. Тенденция сохранялась в обеих когортах: для NHS p-тренд составил 0,006, для HPFS — 0,035, что подтверждает статистическую надежность результата. Примечательно, что аналогичной зависимости для напитков с искусственными подсластителями обнаружено не было, что указывает на специфическую роль именно сахара, а не сладкого вкуса как такового.

Дополнительный анализ показал, что выявленная связь не зависит от инфицированности бактерией Helicobacter pylori, которая считается одним из основных факторов риска рака желудка. Это означает, что негативное влияние сахаросодержащих напитков, вероятно, опосредуется иными механизмами, не связанными с микробным статусом слизистой оболочки желудка.

Авторы работы, опубликованной в журнале Gastro Hep Advances, подчеркивают, что полученные данные должны стимулировать пересмотр диетических рекомендаций, особенно в странах с высоким уровнем потребления промышленно произведенных сладких напитков. Однако они также предостерегают от поспешных выводов, отмечая, что для окончательного подтверждения причинно-следственной связи и выяснения молекулярных механизмов необходимы дальнейшие исследования с более детализированным учетом сопутствующих факторов образа жизни.