Беру свежую скумбрию, лимон и пряные травы — и за 30 минут запекаю рыбу, которая становится главным блюдом любого ужина. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого, но изысканного ужина, когда хочется удивить близких без лишней суеты.

Получается обалденная вкуснятина: сочная, маслянистая рыба с хрустящей, ароматной корочкой из пряных трав, которая тает во рту, а лимон и чеснок добавляют лёгкую кислинку и пикантность, делая вкус ярким и запоминающимся.

Для приготовления вам понадобится: 2 свежие скумбрии (или размороженные), 1 лимон, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, по 1 ч. ложке сушеного розмарина, тимьяна и орегано, соль и перец по вкусу. Рыбу выпотрошите, промойте, обсушите. Сделайте на тушке неглубокие диагональные надрезы. Смешайте масло с измельченным чесноком, травами, солью и перцем, натрите рыбу снаружи и внутри. Нафаршируйте брюшко ломтиками лимона.

Выложите на противень, застеленный пергаментом, запекайте при 200°C 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью. Это блюдо готовится быстрее, чем вы сходите в магазин за готовой едой!