Профессор микробиологии Кэтрин Рис предупредила о рисках, связанных с некоторыми сырами из непастеризованного молока. По её словам, опасность представляет бактерия Listeria monocytogenes, вызывающая листериоз и способная размножаться даже при хранении в холодильнике.

К группе риска специалист отнесла ряд популярных сортов, включая Brie de Meaux, Parmigiano Reggiano и Конте, которые производятся без пастеризации.

Поводом для предупреждения стал случай в Великобритании, где мужчина скончался спустя несколько дней после употребления ремесленных сыров. Расследование связало смерть с листериозом, вызвавшим менингит и полиорганную недостаточность.

Также сообщалось, что в Великобритании мужчине семь лет ошибочно диагностировали рак крови и безуспешно лечили от этого заболевания. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.