Когда хочется быстро приготовить что-нибудь к макаронам, я больше не открываю банку готового соуса. Беру крупный спелый помидор, натираю его на терке и за несколько минут делаю свежую подливу. Сливочное масло и чеснок дают аромат, томат — приятную кислинку, а немного сливок делает вкус мягким и нежным.

Особенно нравится, что соус получается гладким, без кожицы и крупных кусочков, и хорошо обволакивает спагетти. Простые продукты, а ужин получается очень домашним и действительно вкусным.

Для приготовления вам понадобится: около 200 г спагетти, 1 крупный спелый томат весом 300–400 г, 20 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, 80–100 мл сливок, соль, щепотка сахара и свежая зелень по вкусу.

Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и прогрейте около 30 секунд. Помидор натрите на крупной терке — кожица останется в руке, а мякоть отправьте в сковороду.

Посолите, добавьте щепотку сахара и тушите 2–3 минуты. Влейте сливки, перемешайте и прогрейте ещё пару минут, пока подлива слегка не загустеет. Добавьте готовые спагетти прямо в соус и хорошо перемешайте.