Минтай — удивительно универсальная рыба, которая может быть сочнее и нежнее многих дорогих сортов. Этот рецепт по инструкции еврейского повара позволяет получить мягкое ароматное мясо без лишней мороки, а гарнир можно выбирать любой — от картошки до овощей. Идеально для быстрых обедов или ужинов.

Ингредиенты:

• минтай — 2 тушки;
• помидоры черри — 10 шт.;
• приправа для рыбы — 1 ч. л.;
• петрушка сушеная — 0,5 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• молоко — 0,25 ст.;
• яйца — 4 шт.;
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление

Минтай нарежьте медальонами, оботрите солью и приправой. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, выложите на него рыбу и обжарьте с двух сторон под крышкой. Взбейте яйца с молоком и чесноком, залейте рыбу, добавьте помидоры и посыпьте петрушкой. Томите под крышкой 15 минут — получится мягкая ароматная рыба, которая идеально сочетается с любым гарниром.

Когда хочется чего-то сытного и уютного, этот суп-пюре становится настоящей находкой. Он получается нежным, кремовым и очень ароматным.